Swipe to the right
3 เมนูตุ๋น อิ่มอุ่นไม่มีอ้วน

3 เมนูตุ๋น อิ่มอุ่นไม่มีอ้วน

31 March
Home & Living
317 Views
แบ่งปัน:

ขานรับนโยบายกินร้อน ช้อนส่วนตัว วันนี้เรานำเสนอเมนูตุ๋น 3 เมนูที่นอกจากจะอิ่มอุ่นแล้ว ยิ่งอุ่นก็จะยิ่งอร่อยค่ะ ที่สำคัญ เมนูตุ๋นนี่ไม่เสียง่ายๆ สามารถทำทิ้งไว้กินได้หลายมื้อเลยทีเดียวค่ะ


จับฉ่าบอิ่มสบายท้อง

เริ่มเมนูแรกด้วยจับฉ่าย กันก่อนเลย เมนูล้างตู้เย็นที่เรียกได้ว่ากินมาตั้งแต่เล็กแต่น้อย นอกจากจะอุดมไปด้วยกากใยจากพืชผักจำนวนมากที่ใส่ไว้ ยังอร่อยด้วยความหวานของผักและกระดูกหมูที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ

  1. กระดูกหมู 1.5 กก.
  2. ผักโขม 500 กรัม
  3. กะหล่ำปลี 1/2 หัวเล็ก
  4. ขึ้นฉ่าย 300 กรัม
  5. หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่
ครื่องปรุง
  1. เห็ดหอม 1.5 ขีด
  2. รากผักชี 10 ราก
  3. พริกไทย 40 เม็ด
  4. กระเทียมไทย 2 หัว
  5. ซอสปรุงรส 4 ชต.
  6. ซีอิ๊วขาว 6-8 ชต.
  7. เกลือป่น 1 ชต.
  8. น้ำมันหอย 3 ชต.
  9. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต
  10. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำซุปด้วยกระดูกหมู กับหัวไชเท้า และเกลือ ต้มจนเดือดแล้วพักไว้
  2. โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผัดในกระทะกับน้ำมันให้หอม
  3. ใส่เห็ดหอมและน้ำซุปตามลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ผักโขม ผักกะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายลงไปผัด
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย ผัดจนผักสลด แล้วตักใส่หม้อน้ำซุป ต้มต่ออีก 20 - 30 นาที ก็ยกลงมาเสริ์ฟได้

ผักที่ใช้ในต้มจับฉ่านั้นปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลยค่ะ หรือจะเอาตามเท่าที่มีในตู้เย็นก็ได้ แล้วเติมผักหลักๆ นั่นคือ หัวไชเท้า ผักกาดขาว และขึ้นฉ่ายค่ะ

จับฉ่าย


เนื้อต้มมันฝรั่ง

เมนูต่อไปเป็นอาการญี่ปุ่นกันบ้างคะ ไม่ได้ทำยากเลย เมนูนี้เป็นมือนูตุ๋นในใจของชาวญี่ปุ่นก็ว่าได้ค่ะ อาจจะไม่ฮิตเท่าราเมน ข้าวราดแกงกะหรี่ หรือเทมปุระ แต่เป็นเมนูอันดับ 1 ที่คนญี่ปุ่นถือว่าเป็นอาหาร "รสมือแม่" เพราะเป็นอาหารที่ทำกันในบ้าน แทบไม่มีขายตามร้านอาหารนั่นเอง

วัตถุดิบ

  • เนื้อสไลซ์ (เนื้อหมูหรือวัวก็ได้) 200 กรัม
  • มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก
  • หัวหอมลูกเล็ก 1 ลูก
  • แครอท 1/2 ท่อน

เครื่องปรุง

  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ (หากไม่มีจะไม่ใส่ก็ได้)
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำส้มสายชูแทนได้)
  • น้ำ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. หั่นผักทั้งหมดให้เรียบร้อย จากนั้นเทน้ำมันใส่หม้อ นำเนื้อลงไปผัดให้เล็กน้อย พอให้เนื้อกลายเป็นสีขาว และยังเหลือสีแดงอยู่

2. ใส่หัวหอมลงไปผัด ผัดต่อประมาณ 2 นาที

3.ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ผัดจนขอบนอกของมันฝรั่งเริ่มใส

4. ใส่น้ำ 500 มล. ลงไป ใช้ไฟกลางต้ม พอซุปเริ่มเดือดจะมีฟองออกมา ให้หมั่นช้อนฟองทิ้ง เพราะฟองจะทำให้เสียรสชาติ

เนื้อต้มมัน


ไก่ตุ๋นสมุนไพรจีน

เมนูนี้เป็นอาหารจีนยอดฮิตก็ว่าได้ค่ะ เพราะไม้เพียงแต่จะได้คุณค่าทางสารอาหาร ยังได้คุณค่าของสมุนไพรจีนอีกด้วย ส่วนการทำนั้นก็ไม่ยากเลยค่ะ สามารถอุ่นทานได้เรื่อยๆ สำหรับคนป่วยก็จะช่วยบำรุงสุขภาพด้วยค่ะ

วัตถุดิบ

  • สะโพกไก่3-4 ชิ้น
  • เครื่องยาจีน1 ห่อกลาง
  • เกลือ1 ช้อน
  • น้ำมันหอย3 ช้อน
  • ซี้อิ้วขาว2 ช้อน
  • น้ำตาล1/2 ช้อน
  • ซุปก้อน1 ก้อน

วิธีทำ

1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด แล้วนำลงต้มในน้ำเดือด พยายามช้อนฟองขุ่นๆ ทิ้งใช้ไฟอ่อน น้ำจะได้ไม่ขุ่น

2. ใส่เครื่องยาจีน ปรุงรสด้วยเครืองปรุงที่เตรียมไว้

3. ใส่เห็ดหอม ปิดฝาตั้งไฟอ่อนตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. ชิมรสตามชอบใจ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์


ไก่ตุ๋นยาจีน



นี่ล่ะค่ะ 3 เมนูตุ๋นอุ่นๆไว้กินช่วงกินร้อน ช้อนส่วนตัวกัน เพื่อให้ห่างใกลโรค ไม่เฉพาะกับ Covid- 19 แต่ยังมีอีกหลายโรคที่อาจจะเกิดได้ในช่วงหน้าร้อนนี้ ยังไงก็ลองไปทำกันดูนะคะ







บทความแนะนำ ดูทั้งหมด

8 Apr

เมนูอร่อยง่ายๆ ทำได้ในไมโครเวฟ

ซาร่ากลับมาอีกแล้วกับเมนูกักตัวที่แม้จะไม่มีเตา ไม่มีกระทะ ก็ทำได้ง่ายๆค่ะ เรียกว่าทั้งครัวไม่ง้อเครื่องครัวใด...

7 Apr

5 วิธีใช้เครื่องดูดฝุ่นให้คุ้มค่า

ฝุ่น PM 2.5 ยังไม่หายไปไหน หน้าร้อนที่ลมแรงก็ฝุ่นเยอะไม่แพ้หน้าไหนกันเลย ยิ่งพี่น้องที่อยู่ทางภาคเหนือต้องพจญก...

3 Apr

เปิดแอร์อย่างไร ให้ค่าไฟไม่พุ่ง

นาทีนี้สิ่งที่ร้อนแรงแซง Covid 19 ก็คงจะมีแต่อากาศร้อนบ้านเรานี่ล่ะค่ะ แน่นอนว่าบ้านที่มีแอร์ก็กระหน่ำเปิดกันท...

3 Apr

ล้างมือถูกต้อง ป้องกัน Covid-19

สถานการณ์ไวรัสโคโรนา (COVID-19) ในประเทศไทยของเรานั้น เป็นที่รู้กันว่ายังไม่มีท่าทีที่จะดีขึ้น การแพร่ระบาดของ...